FORMULAIRE DE RESERVATION PANIER REPAS

Syam

En collaboration avec le Restaurant Gastronomique "Le Bois Gourmand"

443 Route de Pontarlier - 39300 CHAMPAGNOLE

03.84.51.64.87 - 06.78.03.94.63

Attention: 1 menu unique pour l'ensemble des occupants d'un hébergement & vous ne pouvez composer un menu à partir de menus différents.

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Menu au clair de lune - 43.5 €

Entrée

Croute aux champignons et morilles à la crème fraiche Aux senteurs de Savagnin
Tataki de longe de thon, légumes croquants Tartare de truite citron vert-passion

Plat

Escalope de veau forestière
Filet de Sandre au Vin Jaune

Garniture

Garniture de légumes du moment

Dessert

Feuilletine de fraises fraîches et son coulis
Trianon croustillant praliné au chocolat


Menu amoureux - 62 €

Apéritif

Petite mise en bouche du moment

Entrée

Nage de saint Jacques et gambas, petits légumes façon thaï
Terrine de volaille fermière, senteurs truffe et foie gras Confit de griotte aux épices douces et Trousseau

Plat

Le magret de canard, poire rôtie au four dans un sirop à la bière du Jura aux épices
Dos de cabillaud aux écrevisses et morilles

Garniture

Garniture de légumes du moment

Dessert

Snickers maison caramel, noisettes
Le gros macaron maison, crémeux aux fruits de la passion et framboises fraiches


Menu Terroir et tradition - 35.50 €

Entrée

Assiette de fumés du Jura et ces pickles de légumes maison (Morteau, Jambon blanc cuit fumé, jambon cru de pays)
Traditionnelle salade franc comtoise

Plat

Poisson du marché, crème au Vin Jaune
Blanc de volaille à la franc-comtoise

Garniture

Garniture de légumes du moment

Dessert

Trianon croustillant praliné au chocolat
Salade de fruits frais maison



Vins Nos vins

1/2 Côtes du Jura Vin de Paille - Les Roussots - 375ml (+36€)
Côtes du Jura Blanc Chardonnay 750ml (+15€)
Côtes du Jura Rubis Grains de Poulsard® (+18 €)